장어덮밥 (1) 썸네일형 리스트형 6월 제철음식 장어, 효능 그리고 주의할점! 안녕하세요 오늘은 6월 제철음식으로 장어에 대해 얘기 해보려고 하는데요, 제철음식이 장어이긴 하지만 가격이 그리 저렴한 편이 아니라 자취생이 먹기엔 힘든 음식중에 하나인것 같아요. 개인적으로 장어를 좋아 하지 않고 잘 먹지도 않아서 모르겠지만 5월부터 더운 여름철에 보양식으로 장어를 드시는 분들이 많더라구요. 오늘은 집에서 먹긴 힘들지만 여름철 보양식중 하나로 장어에 대해서 소개해드리려고 해요. 장어는 등 빛깔이 회흑색, 다갈색, 진한 녹색인 것이 맛이 좋고, 살이 미끈하고 눈이 투명한 것이 신선한 장어예요. 보관일은 영하 20도에서 0도까지의 온도로 1개월까지 보관이 가능하고 먹기 좋은 크기로 손질해서 냉동보관하는 것이 좋다고 해요. 해동한다음 재냉동하면 어떤 음식이든 맛이 떨어지는데 장어도 마찬가지예.. 이전 1 다음
